鮮味 | 蔬菜好營養
鮮味與酸、甜、苦、鹹一樣,爲五種基本味覺之一,通常在魚、肉等富含蛋白質的食物中最容易品嘗得到。成熟的番茄含有豐富的鮮味成分。酱油也含有豐富的鮮味成分。
鮮味與酸、甜、苦、鹹一樣,爲五種基本味覺之一,通常在魚、肉等富含蛋白質的食物中最容易品嘗得到。 成熟的番茄含有豐富的鮮味成分。 酱油也含有豐富的鮮味成分。鮮味 | 蔬菜好營養
術語:什麽是Umami? | 蔬菜好營養
發現鮮味的人:鮮味究竟是什麼味 | 蔬菜好營養
Guilty Pleasure Food | 蔬菜好營養
鮮味(umami)為世界各地食物中的共通基本味道。 | 蔬菜好營養
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豆瓣菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,天門冬胺酸(Asp)有多...
牛番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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食茱萸天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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粉薑甲硫胺酸(Met)含量多少?
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蘿蔔乾胱胺酸(Cys)含量多少?
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粉薑絲胺酸(Ser)含量多少?
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蘿蔔乾異白胺酸(Ile)含量多少?
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黑柿番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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粉薑天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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豆瓣菜纈胺酸(Val)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,纈胺酸(Val)有多少呢...
豆瓣菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
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豆瓣菜色胺酸(Trp)含量多少?
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蘿蔔乾脯胺酸(Pro)含量多少?
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豆瓣菜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
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豆瓣菜異白胺酸(Ile)含量多少?
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