術語:什麽是Umami? | 蔬菜好營養
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2018年5月1日—Umami是一種我們在一些食品如發酵豆製品、奶酪和香菇中常常能品嘗出的美味,近似英文中的「鹹味」(savoury)、「肉香味」(meaty)或者是全味(Full ...
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鮮味 | 蔬菜好營養
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發現鮮味的人:鮮味究竟是什麼味 | 蔬菜好營養
Guilty Pleasure Food | 蔬菜好營養
鮮味(umami)為世界各地食物中的共通基本味道。 | 蔬菜好營養
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蘿蔔乾麩胺酸(Glu)含量多少?
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黃櫛瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
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粉薑絲胺酸(Ser)含量多少?
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球莖甘藍甘胺酸(Gly)含量多少?
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豆瓣菜色胺酸(Trp)含量多少?
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絲瓜花天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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黑柿番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
黑柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整...
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粉薑精胺酸(Arg)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
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蘿蔔乾甲硫胺酸(Met)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:...
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粉薑胱胺酸(Cys)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
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牛番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
牛番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理...
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食茱萸天門冬胺酸(Asp)含量多少?
食茱萸俗稱:刺楤,紅刺楤,刺江某,越椒,艾子,茱萸,刺公牡,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理食茱萸胺基酸組成資訊:...
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蘿蔔乾天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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豆瓣菜麩胺酸(Glu)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,麩胺酸(Glu)有多少呢...
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豆瓣菜離胺酸(Lys)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,離胺酸(Lys)有多少呢...