缺乏維他命C會怎樣?正確補充看這裡,腎臟科醫師詳解 | 蔬菜好營養
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李小姐是我的老病患,因慢性腎臟病長期在門診追蹤;李小姐的媽媽有在洗腎,為避免自己未來也和母親一樣,她對於自己的健康情況格外注意。
這天回診時,李小姐從包包拿出一罐藥問我:「我聽人家說,維他命 C 是很好的抗氧化劑,吃了能預防心臟病和癌症,想請教張醫師,我和媽媽需要特別補充嗎?每天吃這個會不會傷腎?」
維生素 C 對人體的重要性
維他命 C 是具備抗氧化能力的可逆性生物還原劑,它可協助維持體內許多重要酵素的活性,與下列生理功能有關:
● 膠原蛋白的合成:維他命 C 是膠原蛋白合成過程中一個重要還原劑,若缺乏,會造成傷口不易癒合、牙齒生長不好、骨質新生也會受影響。
● 脂肪酸代謝:脂肪酸要先進入細胞粒線體才能被氧化以產生能量,這個運輸過程需肉鹼(Carnitine)的協助,而肉鹼的合成要靠維他命 C 做為還原劑。
● 合成神經傳導物質:將多巴胺轉化合成為正腎上腺素的過程,維他命 C 是必備的輔酶。
● 代謝發炎物質:維他命 C 與前列腺素(prostaglandin, PGE2)、前列環素(prostacyclin, PGI2)的代謝有關,可減緩發炎反應。
● 合成一氧化氮:維他命 C 可促進一氧化氮的合成,有助血管擴張。
當維他命 C 攝取不足達三個月以上時,可能會出現下列症狀:
● 牙齒:因維他命 C 缺乏使得白血球殺菌能力變差,口腔細菌過多造成牙齦發炎,以致牙齦容易出血、萎縮,蛀牙也很常見。
● 皮膚:毛囊過度角化伴隨周邊出血、皮膚出現瘀點(petechiae)或瘀斑(ecchymosis)
傷口:皮膚修復能力變差,一旦受傷,不易癒合。
● 骨骼關節:當肌肉或骨膜內出血時,便會造成肌肉或關節痛。
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