超級食物青花椰苗 | 蔬菜好營養
![超級食物青花椰苗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花椰苗種植期短,營養價值卻更高,還有抗癌、抗氧化&糖化、排除體內因空汙而造成的危害等功能,可說是一舉數得。從今天開始,就試著在飲食中加入一些青花椰苗吧!
![超級食物青花椰苗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
想每天活得健康,就要遵守三個原則,包括:「適度的運動」、「充分的休息」、「合適的營養」。本書特別聚焦在營養及飲食生活上。
不過量、不偏食,均衡攝取食物的飲食生活是維持健康的基礎。
從以前就常聽到「日本人蔬菜攝取量不足」的批評。若依厚生勞動省建議的蔬菜目標攝取量,每日應攝取350克,以現實狀況看來,大家都沒有充分攝取蔬菜。雖然如此,每日攝取350克的蔬菜,其實分量也不少。
應該有許多人是透過保健食品來補充原本應該從蔬菜等食物中攝取的營養素及其他有效成分。不過,保健食品終究只是補給品。營養還是應該從新鮮的食材中攝取。
近年來,「芽菜」在眾多食材中特別受到矚目。植物在發芽狀態時,新陳代謝及能量都處於高峰,準備生成植物成長所需的各種營養素。
而其中,「青花椰苗」更被稱為「最強健康蔬菜」。青花椰苗之所以會被稱作「最強健康蔬菜」,是因為它含有豐富的「蘿蔔硫素」,這種可以維持及提升健康的強大成分。
蘿蔔硫素是包含在十字花科蔬菜中的一種有效成分,並於 1990年代被發現具有極高的防癌效果,使得青花椰苗瞬間聲名大噪。
在那之後,世界各地都開始對其進行研究,發現它還有解毒、抗氧化、抗糖化、消炎等功效。由此可知,青花椰苗具有各種疾病預防及改善身體不適的優越效果。
在飲食中特別留意均衡攝取青花椰苗,就能遠離老化和疾病,保持年輕健康的生活。因為是芽菜,所以很方便取得食用,而且攝取少量就能達到效果,可以在時間緊湊的早餐時光中輕鬆攝取。
處在人生100年時代的現代,我想透過本書向大家介紹青花椰苗及蘿蔔硫素的力量,其中包含各種科學佐證,希望能藉此讓更多人能實踐健康生活。
除了從第1章依序往下閱讀之外,想要知道蘿蔔硫素的特殊效果,可以從第5章開始看;想要了解不適症狀和疾病容易隨著年齡產生的緣由,可以從第1章開始看;第6章開始,則是可以知道青花椰苗是如何在我們的飲食生活中對於營養方面產生作用的。...
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