藍莓清洗怎麼做?3步驟遠離農藥殘留!選購 | 蔬菜好營養
![藍莓清洗怎麼做?3步驟遠離農藥殘留!選購](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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藍莓的盛產期在夏季,每年5~10月是新鮮藍莓的採收期。在台灣很幸福,即使過了產季的藍莓哪裡買呢?可以在例如家樂福、costco等買到冷凍、罐裝和乾藍莓。但看似乾淨的藍莓其實農藥不少。藍莓清洗怎麼做?如何保存才能不發霉?讓療日子來告訴你。
冷凍藍莓清洗3步驟!盒裝藍莓需要洗嗎?之前也有食藥署驗出冷凍藍莓有農藥超標的情況,因此冷凍後的莓果類都應清洗乾淨。而藍莓表面的白粉、是藍莓的果粉有豐富的花青素。清洗時以不破壞果皮上的白粉與去除灰塵髒污為主。到底藍莓怎麼洗?清洗3步驟如下:
將藍莓放置在淡鹽水中浸泡約10分鐘 取出後再用流動清水來回瀝乾沖洗2~3次 然後就可以直接食用了使用流動的清水沖洗可以降低農藥殘留。但因目前缺水情況仍嚴重。可將洗過的水拿來沖馬桶不浪費。 盒裝藍莓要洗嗎?因為藍莓清洗後通常不易保存,約放置2~3天就會腐爛,所以商家在裝成盒時是不會進行清洗的。雖說種植藍莓使用的農藥是屬於揮發性高的,對人畜傷害不大。但為了避免農藥殘留帶來的危害,必須清洗後再吃。
藍莓選購方法:生藍莓與冷凍藍莓怎麼選? 購買時,可選擇果實觸感堅實、顏色均勻、飽滿、表面有白色果粉者佳,若發現果實有發霉或損傷,需盡快將其丟棄,以免擴散到原本健康的果實。 而選購冷凍藍莓製成品、果汁、果醬、優格、甚至於一些零嘴、口香糖等產品,要注意純度問題,尤其是果汁的含量或比率,及是否添加過多的糖分,以免攝取過多熱量。 保存方法有哪些?不論保持原包裝或改裝到加蓋的碗或保鮮盒,都要儘速將藍莓放置冰箱冷藏;因為藍莓是非常不耐水氣的水果,存放環境絕對不能潮濕,不然很容易發霉長毛。建議大家在冰存之前一定要先將藍莓擦乾,食用前再清洗,並在10天內食用完。通常放在保鮮容器冷藏可以放一星期左右。購買後應儘早食用。
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