夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃! | 蔬菜好營養
![夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年7月31日—涼拌食材鉀離子含量高燙煮食物更安心...夏日口渴容易攝入過多含有水份的食物,如冰涼的綠豆湯、紅豆湯、檸檬愛玉、仙草鮮奶、新鮮果汁(如西瓜汁)、 ...
![夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
看完了剛剛王大哥跟香姐的小故事,鍾怡忻營養師提醒,其實這些都只是腎友夏日飲食問題的冰山一角,但還有哪些是腎友要注意的呢?讓我們繼續看下去。
1. 慎選開胃料理助食慾兼顧營養均衡
有些腎友待在戶外的時間較長,豔陽高照下導致食慾不振、沒胃口,往往就會簡單吃,或選擇涼麵、三角飯糰解決一餐,結果蛋白質攝取不足造成營養不良;建議腎友可以選擇帶有酸味的料理幫助促進食慾,例如鳳梨炒木耳肉片、檸檬涼拌海帶干絲、蕃茄豆腐炒蛋等,或是搭配其他的小菜,例如涼拌雞絲、皮蛋豆腐、毛豆莢等;也可以考慮選擇市售洗腎配方營養品,一罐237ml就有425~475kcal,能夠取代正餐,營養又方便。
2. 涼拌食材鉀離子含量高 燙煮食物更安心
夏天常見的開胃小菜,其食材大多不會預先川燙,如涼拌小黃瓜、涼拌青木瓜絲、涼拌洋蔥、泡菜、生菜沙拉等,所以鉀離子含量高,吃多了可能導致高血鉀而造成心律不整;建議腎友可以選擇燙煮過的、像是涼拌黑木耳、涼拌茄子、涼拌苦瓜等小菜;唯一要提醒的是夏日常見的涼筍或其他竹筍,因其本身鉀離子含量就很高、且在燙煮過程中鉀又不容易流失掉,所以吃多了臨床上見到還是容易鉀離子偏高。
3. 夏季高鉀水果應淺嚐即止
水果王國的台灣,提醒腎友夏季須注意高鉀的水果有:火龍果、百香果、榴槤、荔枝、香瓜、桃子、龍眼等,要淺嘗即止;而西瓜、葡萄、鳳梨、芒果等屬於低鉀水果,建議可以每天輪替選用;原則上一整天加總起來的份量不要超過2份為宜。(每1份量約為女生拳頭大小或洗切後、裝在飯碗中八分滿。)
4. 消暑解渴飲食勿貪口 當心造成心肺負荷
夏日口渴容易攝入過多含有水份的食物,如冰涼的綠豆湯、紅豆湯、檸檬愛玉、仙草鮮奶、新鮮果汁(如西瓜汁)、剉冰、冰啤酒、竹筍湯等,整體水份攝取過量恐會造成心肺負荷增加;此外,上述食物的鉀、磷含量亦高,攝取過量會造成高血鉀、高血磷。
5. 嚴格控管體重 兩次透析間不超過4.5%
...腎臟病飲食 | 蔬菜好營養
夏日飲食大作戰5招教腎友安心健康吃! | 蔬菜好營養
『鉀離子』含量表 | 蔬菜好營養
腎臟疾病飲食 | 蔬菜好營養
名.醫.問.診-慢性腎臟病患者如何吃? | 蔬菜好營養
腎衰竭患者飲食(限制蛋白質、磷、鈉 | 蔬菜好營養
腎臟疾病飲食注意事項 | 蔬菜好營養
【仙草含鉀量】佛教慈濟綜合醫院關心您佛教... +1 | 蔬菜好營養
仙草鉀含量 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
仙草鉀含量多少?
仙草俗稱:仙草凍(無糖),鉀有多少呢?本篇為大家整理仙草礦物質資訊:樣品名稱:仙草俗名:仙草凍(無糖)樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍麻竹筍鈉含量多少?
冷凍麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,鈉有多少呢?本篇為大家整理冷凍麻竹筍礦物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘆筍鉀含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔鉀含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鉀有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜磷含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,磷有多少呢?本篇為大家整理日本南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷鉀含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,鉀有多少呢?本篇為大家整理薄荷礦物質資訊:樣品名稱:薄荷俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
仙草酪酸(4:0)含量多少?
仙草俗稱:仙草凍(無糖),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理仙草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:仙草俗名:仙草凍(無糖)樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
老薑維生素C含量多少?
老薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,維生素C有多少呢?本篇為大家整理老薑維生素B群&C資訊:樣品名稱:老...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜鈉含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,鈉有多少呢?本篇為大家整理油菜礦物質資訊:樣品名稱:油菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
聖女小番茄鉀含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,鉀有多少呢?本篇為大家整理聖女小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花鉀含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,鉀有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花礦物質資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名稱:Vegetables...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅莧菜鉀含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長辣椒(紅皮)鉀含量多少?
長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,鉀有多少呢?本篇為大家整理長辣椒(紅皮)礦物質資訊:樣品名稱:長辣椒(紅皮)俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠蘆筍鉀含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
牛蒡維生素D總量(IU)含量多少?
牛蒡俗稱:吳帽,吳某,牛菜,蒡翁菜,鼠黏,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理牛蒡維生素D資訊:樣品名稱:牛蒡俗名:吳...