切片磨粉人參怎麼吃出健康? | 蔬菜好營養
![切片磨粉人參怎麼吃出健康?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
切片磨粉人參怎麼吃出健康?By資料來源/《常春月刊》第357期.關鍵字:人蔘常春月刊補氣.
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Q:參鬚、整顆人參、人參切片、人參粉,又有什麼不同?怎麼吃才能獲取最好的保健價值?
A:一株完整的人參總共包含三部分:由上到下分別是蘆頭、參身與參鬚。
蘆頭:主要當作解熱、解嘔吐的藥材。
參身:氣虛型的人可將參身當作藥材或食材補身之用。
參鬚:較常用於涼補,可以熱水沖泡或燉煮補品。
參鬚功效同人參,只是補力較人參微弱,但功效仍備受肯定。至於整顆人參、人參切片、人參粉純粹只是加工方法不同,依個人使用上方便選用即可。直接吃、泡茶喝、燉補品吃都有不錯的效果。
Q:如何依照體質吃人參?
A:以傳統中醫藥觀點來看,如就亞洲生產的人參及西洋參來比較,兩者皆屬於補氣中藥,只是人參性溫,適合用於大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智;而西洋參性涼,建議用於補氣養陰、清火生津、鎮靜抗疲勞。因此,就體質上區分,若體質偏寒、容易昏昏欲睡的人,宜用人參;體質虛熱、煩躁失眠者,宜用西洋參。
Q:吃各種人參,有什麼禁忌?
A:人參位居中國四大補品(人參、鹿茸、燕窩、魚翅)之首位,作為藥材或食補皆有療效,因此深受歡迎。不過,人參雖然是補藥,但若使用不妥,也可能對身體造成傷害,所以食用人參之前,應先了解正確食用方式。
由量少逐漸量多,每天只宜10?15克。不論是人參茶、人參糖、人參花粉等各式產品,都要適量食用,才不會產副作用。
不宜與萊菔子(白蘿蔔子)、五靈脂、皂莢一起合用,否則會減低藥效。
煎人參不宜用鐵鍋、鋁鍋,而應使用砂鍋或搪瓷鍋。
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