14種最富含維生素D的健康食物來源 | 蔬菜好營養
富有維他命D之素食來源(奶蛋素),每一百公克之含量;香菇(新鮮摘下)(D2),100IU;香菇(乾製後)(D2),1600IU;蛋黃,107IU,(每顆蛋黃大約20IU);蘑菇(D2),76IU.
維生素D[1]是人體可以透過暴露在陽光[2]下時,唯一可以產生的營養素。
然而,世界上高達50%的人口長期待在室內,無法獲得足夠的陽光,高達40%的美國居民缺乏維生素D(1 、 2 [3])。
美國醫學研究所的建議表明,平均每日攝取量為400-800 IU,即10-20 mcg,就足以滿足97.5%的個體需求。維生素D的建議劑量如下(3):
400 IU(10 mcg):嬰兒,0-12個月 600 IU(15 mcg):兒童和成人,1-70歲 800 IU(20 mcg):老年人和孕婦或哺乳期婦女台灣衛福部維生素D的建議攝取量如下 (4)
出生至 12 個月嬰兒:AI = 10 µg (400 IU)/d =10mcg/d 1-50 歲兒童和成人:AI = 5.0 µg (200 IU)/d = 5mcg/d 51–70 歲:AI = 10 µg (400 IU)/d =10mcg/d 上限攝取量訂在2000 I.U.(50微克)相比之下台灣國內的建議攝取量較低。
以下是12種富含維生素D的天然食物來源。 富有維他命D之肉類來源 每一百公克之含量 野生鮭魚 600–1000 IU ...14種最富含維生素D的健康食物來源 | 蔬菜好營養
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