日式醃蘿蔔by 又子 | 蔬菜好營養
![日式醃蘿蔔by 又子](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年2月12日—蘿蔔削皮切塊、片、條都ok,我個人喜歡切丁,後來切片是想嘗試看看不同口感。放入鹽巴攪拌均勻,接著放進冰箱冷藏給蘿蔔出水。
![日式醃蘿蔔by 又子](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
※殺青一小時,成品吃起來還是有點蘿蔔的苦味,不介意的人就沒差; 第二次殺青大約有3~4小時,也可以放上一夜,就沒有苦味了。
※想要快點醃製完成並入味,就切小、薄;想要較有明顯口感就切大塊點。
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