日本料理 | 蔬菜好營養
[做法]1.把白蘿蔔,紅蘿蔔切成薄片。2.加入一點鹽巴。拌一拌放大概10分鐘,讓它出水。*出水過的菜才好入味!
『MASAの料理ABC the VIDEO』 ~淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔~料理の基本編4 介紹超級簡單的即席泡菜! 雖然泡的時間很短,還可以享受滿滿的風味~! 準備餐時候如果想要加多菜色,這道非常好做! 可以即席加多一個美味料理喔!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第七集 『淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔』 ~柑橘と昆布の大根浅漬け~ [1人份] 白蘿蔔 Daikon—250g 鹽巴 Salt—1/4小匙 生辣椒 Chili pepper—1枝 檸檬皮(黃or綠) Lemon peel—少許 昆布 Sea kelp—8~10cm [ 醃汁 ] 鹽巴 Salt—1/2小匙 醋 Vinegar—2大匙 砂糖 Sugar—1大匙
[ 做法 ]1. 把白蘿蔔,紅蘿蔔切成薄片。 2. 加入一點鹽巴。拌一拌放大概10分鐘,讓它出水。 *出水過的菜才好入味! 3. 把檸檬,用削皮刀削下來後切絲。 4. 生辣椒切薄片。 5. 把[醃汁]的調味料放入容器裡面混合好。 6. 加入鹽巴的蔬菜擠出來多餘的水分倒掉後跟調好的醃汁混在一起。 7. 用剪刀把乾燥昆布剪成小片直接放入步驟6. 混合好。 8. 放大概10~15分鐘後可以食用。 *裝在保鮮盒,可以放1個禮拜左右~! ————————————————————————————– *食譜網站:www.masa.tw *食譜書:www.masa.tw/masas-book *料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
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