梅乾菜滷苦瓜**~~把苦瓜變好吃!!!下飯家常料理 | 蔬菜好營養
2015年10月8日—做法:1.苦瓜對剖開來,用鐵湯匙稍微刮除白色囊部分(苦味來源),再切成 ...
**梅乾滷苦瓜**
幾天沒分享家常料理了… 其實每天煮的也就是一些家常料理… 有時也不知道值不值的拿出來獻醜…XD⋯⋯
中午簡單炒了幾樣菜,烤了幾尾秋刀魚就解決一餐… 其中這道梅乾滷苦瓜就讓我多吃了好多飯… 這道菜是從我娘那學來的… 長年吃素的她一向吃的簡單… 有時甚至一樣青菜一碗飯就解決一餐… 讓我常因此看不下去碎唸她… 只有我們回去時餐桌才會是滿的,豐盛的… 自己當媽後才明白… 因為最好的總是希望留給最愛的寶貝… 有時甚至因此忘了要多愛自己一些…
這道滷苦瓜也是為了我那不愛苦瓜的老公做的… 我常笑他男人怎麼可以那麼怕“吃苦”…XD 這道嚐起來是濃濃梅乾香… 鹹甜鹹甜… 微微的自然苦味… 入口溫潤下飯好吃極了… 而且不需要太複雜的調味料就超級美味… 不愛苦瓜的妳可以試試… 跟我一樣愛苦瓜的更要嚐嚐~
材料:
苦瓜一條 梅乾菜少許(事先泡水,洗淨切段) 薑片適量 冰糖1大匙 醬油2大匙 水適量
做法:
1.苦瓜對剖開來,用鐵湯匙稍微刮除白色囊部分(苦味來源),再切成適當大小的塊狀。
2.熱鍋,放一些油(油量比平常炒菜多一些),放入薑片煸香,再放入苦瓜煸到表面微金黃,再加入梅乾菜拌炒一下。
3.加入冰糖,醬油,水(水量稍微蓋過苦瓜),上蓋後大火煮滾後轉小火慢燉到入味微微收汁即完成。
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