[問題] 請問好吃的蛋糕鮮奶油怎麼做 | 蔬菜好營養
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連鮮奶油的選擇也是,有人支持純動物的法國鮮奶油,也有人喜歡動....推jm1572871021:推薦中澤用過就回不去就只是普通打發吃起來卻完全12/0623:45.
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作者david5401 (青蛙)
看板cookclub
標題[問題] 請問好吃的蛋糕鮮奶油怎麼做
時間Mon Dec 6 20:58:36 2021
如題,最近想做戚風鮮奶油蛋糕,戚風蛋糕體食譜影片已經大概看懂了,想來請問版友 鮮奶油的部分。印象中平常在外面吃到的蛋糕鮮奶油上下限差距很大,自己覺得吃過好 吃的如紅葉,Chiffon等等,吃起來香濃不膩口。不過找了一下鮮奶油的食譜大多都在講 怎麼打發比較容易成功,調味方面似乎就只有糖而已。有看到少數食譜提到加酒,但比例 種類也是眾說紛紜。連鮮奶油的選擇也是,有人支持純動物的法國鮮奶油,也有人喜歡動 植物混合的四葉或中澤(植物不是比較膩?)。想請問各位版友有沒有心得或食譜可以分享 呢? 非常感謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.184.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638795518.A.D7A.html[1] ※ david5401:轉錄至看板 baking 12/06 21:04→ jior: 鮮奶油就真的很吃奶油本體味道,還有糖的比例,其他的都是 12/06 21:15
→ jior: 額外的 12/06 21:15
推 cateyes: 植物鮮奶油很難吃 12/06 21:54
推 Celestine: 我沒用過日系鮮奶油 但我一定選動物鮮奶油 12/06 21:56
→ Celestine: 氫化植物油不好吃 12/06 21:56
→ Celestine: 鮮奶油這種東西 價格幾乎跟美味程度正相關 不知道怎麼 12/06 21:57
→ Celestine: 選就選貴的 12/06 21:57
→ david5401: 我原本也是想使用樓上的方...
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