快炒各有推薦部位!1招去紅蘿蔔生味,讓小孩也愛吃 | 蔬菜好營養
林姓主婦表示,無論是蒸、燉煮或是炒的方式,關鍵在於讓胡蘿蔔「熟透」!...作法:1.以少許油熱鍋,並加入紅蘿蔔絲炒軟。2.在鍋中加入醬油,與紅蘿蔔絲一起拌炒均勻後先 ...
【早安健康編輯部】外表鮮豔紅橙、內在營養滿分的胡蘿蔔,是常常被拿來點綴料理同時增添營養的好食材,不過,由於紅蘿蔔吃起來有一股生味,不只小孩害怕,許多大人也避之唯恐不及。事實上,紅蘿蔔富含相當豐富的營養素,若因為草腥味而不吃就可惜了!究竟如何去除紅蘿蔔的草腥味,煮出香甜口感呢?其實可以靠料理方式和1招簡單撇步輕鬆去腥! 胡蘿蔔富含脂溶性維生素,與油脂一起料理人體更好吸收 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 簡鈺樺營養師曾撰文分享,胡蘿蔔中除了著名的胡蘿蔔素以外,也含有纖維素、鈣質、葉酸等等營養;另外,過去由好食材研究團隊所著《料理作法轉個彎,全營養不流失》一書中曾提到,胡蘿蔔當中的β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,不怕油炒,也不怕長時間加熱。 另外,啓新診所的衛教資料也指出,由於胡蘿蔔富含脂溶性維生素,與直接生吃相比,若與富含油脂的肉類一起燉煮或拌炒,人體攝取紅蘿蔔時的吸收率可以高出8倍以上。根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫顯示,每100g紅蘿蔔所含營養成分如下:
每100公克胡蘿蔔 熱量 37大卡 膳食纖維 2.7g 糖質總量 5.2g 維生素A總量 11199 I.U. ...煮錯就白吃了!紅蘿蔔這樣吃營養吸收率多8倍! | 蔬菜好營養
快炒各有推薦部位!1招去紅蘿蔔生味,讓小孩也愛吃 | 蔬菜好營養
紅蘿蔔怎麼煮才會甜?高手曝「專業級1招」:連生味都去除 | 蔬菜好營養
紅蘿蔔有生味超難吃?高手曝隱藏煮法 | 蔬菜好營養
紅蘿蔔有生味超難吃?高手曝隱藏煮法 | 蔬菜好營養
《紅蘿蔔》食譜與做法,共19127 道 | 蔬菜好營養
懷疑被騙!香甜到喝不出是蘿蔔的「超美味紅蘿蔔濃湯」(影音) | 蔬菜好營養
【紅蘿蔔】料理- 20 | 蔬菜好營養
冷凍菠菜糖質總量含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜糖質分析資訊:...
包心芥菜β-生育酚含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜維生素E資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心刈...
黃胡蘿蔔熱量含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,熱量有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名稱:...
包心芥菜δ-生育酚含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜維生素E資訊:樣品名稱:包心芥菜俗名:包心刈...
蘿蔔乾維生素B2含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素B群&C資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:drie...
白蘿蔔十三酸(13:0)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
白蘿蔔平均值胱胺酸(Cys)含量多少?
白蘿蔔平均值俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔平均值胺基酸組成資...
向陽二號胡蘿蔔硬脂酸(18:0)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔脂肪...
澳洲胡蘿蔔(細長型)灰分含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,灰分有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)一般...
澳洲胡蘿蔔(細長型)脂肪酸S總量含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長...
茭白筍十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
茭白筍俗稱:茭白,茭筍,茭草,水筍,腳白筍,加白筍,菰,菰菜,菰筍,菰蔣,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理茭白筍脂...
青蘿蔔水分含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,水分有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔一般成分資訊:樣品名稱:...
西洋芹菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:...
向陽二號胡蘿蔔廿四酸(24:0)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔脂肪...
櫻桃蘿蔔麥芽糖含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔糖質分析資訊:樣品...