腸胃不好可以吃高纖食物?1重點須知 | 蔬菜好營養
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飲食精製,多了美味卻少了高纖,若又加上高油、高熱量,難免產生肥胖與便秘,排出體內廢物就會變得困難。而最好的飲食策略是選擇可潤腸助排便的高纖食物;不過,要特別注意的是,吃高纖食物時,也要多喝水,否則,即使吃再多的潤腸食物,也會因為水分不足而讓糞便更加硬結,就會更難排便。
潤腸食物避免便秘 這些細節缺一不可營養師洪若樸提醒,要做好腸內大掃除,除了選擇潤腸食物之外,還要調整自己的飲食及生活習慣,包括作息正常、三餐定食定量、均衡攝取6大類食物、攝取足夠的液體水分、按摩運動也不可少等。
圖:常春月刊 海帶有人形容海帶是促進腸胃蠕動的加速器,一點也沒錯。海帶除了富含維生素A和β胡蘿蔔素,鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素也不少。且含有大量的不飽和脂肪酸及食物纖維,可迅速清除血管壁上多餘的膽固醇,幫助胃液分泌,達到促進消化的目的。海帶中的水溶性纖維,比其他食物的纖維更容易消化吸收,因此,能幫助身體順暢排便。
|小叮嚀|海帶並非人人都能過量食用,尤其是有甲狀腺機能亢進的人,通常建議不要(或少量)食用,因為海帶中的碘含量豐富,可能加重病情;也建議孕婦及哺育期婦女盡量少吃,以免過量的碘隨血液循環進入胎兒及嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
圖:常春月刊 黑木耳富含蛋白質、維生素、纖維質與植物膠原的黑木耳,不但可以促進腸胃蠕動、減少脂質吸收,對緩解便秘也很有幫助。尤其,黑木耳含有豐富的鈣質、鐵質,能養血駐顏、改善缺鐵性貧血,對健康很有助益,更有「素中之王」的稱號。
每100公克的黑木耳中就有6.5克的膳食纖維,這些膳食纖維中的可溶性纖維還能降低膽固醇及脂肪酸,減少血栓的機會、降低體內對醣類的吸收,進而調控血糖的濃度。此外,黑木耳也有類似菇菌類食物的效果,含有多醣體,可增強身體的免疫功能,是很好的養生食物。
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