【海藻糖大哉問】海藻糖是保養品中的神器?海藻糖用途及功效 ... | 蔬菜好營養
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海藻糖在食品業的貢獻上也是很大~他們作為甜度的調節劑,在果醬中、飲料裡有他們的存在。當作為低溫保護劑時,保存海鮮上、速凍品類(像是冰淇淋等),他能夠在蛋白質與水 ...
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在現今海藻糖的用途廣泛,他會出現在食品裡、生物科技上、醫療方面,甚至是女性愛用的保養品當中。你知道這個廣受愛用的海藻糖到底有著甚麼樣的功效與用途嗎?他是否有副作用呢?讓小編來告訴你海藻糖神奇的秘密吧~
海藻糖是甚麼?海藻糖,從名字上來看感覺跟海藻有關係,但其實並沒有喔~海藻糖是一種天然的糖類,在1932年被科學家從黑麥中提取,並在後來發現到很多微生物及動植物中都有它的存在。
科學家發現海藻糖可以幫助生物抵抗高溫、高鹽、乾旱或是冷酷的環境,除了作為能量來源,海藻糖亦是保護蛋白質、核酸等巨分子的主力。近年來更發現到,海藻糖有調節動植物生長以及發育的作用。
海藻糖的功效海藻糖在不管食品業、醫藥工業,甚至是化妝品上等都有廣泛的效用。尤其在化妝品上的功效,可能是每位愛美女性都想知道的!
海藻糖在化妝品界一樣正常發揮,他優異的保持細胞活力的特性是化妝品研發上愛他的原因。海藻糖能夠在我們的皮膚細胞表層形成一層保護膜,當我們的肌膚受到外來的傷害,例如輻射、乾燥、高溫時,都能給予我們肌膚一層靠普牢固的保護。
在食品產業上,海藻糖能夠代替蔗糖,降低冷凍食品(如冰淇淋)的凝結點,讓做出的糕點餅乾維持濕潤,並產生不一樣的獨特風味。或是調節糖果餅乾、巧克力糖的甜味,由於性質的穩定度高、不會有水解的問題,海藻糖是很好的甜味調節劑。而在生物科技方面,海藻糖同時是抗凍劑及保護劑。
海藻糖有副作用嗎?海藻糖是沒有副作用的。唯一需要注意的是,海藻糖的甜度不高,容易使人不自覺的食用過多。但其實海藻糖的熱量與蔗糖差不多,所以常與糖尿病合在一起講,不要因為不甜的緣故而食用過多是需要注意的點。 詳細請看下圖: 引用:食力[1]
海藻糖的用途海藻糖用途廣泛,讓我們來一一認識你所不知道的海藻糖吧!
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