蔥油餅 | 蔬菜好營養
![蔥油餅](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年3月21日—將麵糰部分混合,順序是先低筋麵粉,接著加入高筋麵粉、100c.c.的熱水、鹽、冷水(一點點一點點的加)、油,混合好後放冰箱鬆弛20分鐘.
![蔥油餅](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1.將麵糰部分混合,順序是先低筋麵粉,接著加入高筋麵粉、100c.c.的熱水、鹽、冷水(一點點一點點的加)、油,混合好後放冰箱鬆弛20分鐘
2.起熱鍋下油,煸蔥油,把蔥取出後,熱油倒入麵粉中攪拌
3.麵糰繼續揉一下,桌上撒手粉,切分成10塊,桿平,塗上蔥油蔥花胡椒粉,捲起來然後再桿平
4.起熱鍋,倒入油,煎熟即可
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