清炒豆苗 | 蔬菜好營養
![清炒豆苗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年5月30日—1.豆苗清洗乾淨,切段(尾端若有較老的莖可以摘除)·2.蒜頭切片·3.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將蒜片放入炒香·4.放入豆苗中火拌炒均勻·5.加入水及所有 ...
![清炒豆苗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鮮嫩碧綠的豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉,口感柔軟,含 有很豐富的葉綠素,也常常在餐廳中做為排盤墊底的 葉菜。
簡單加一點蒜片快速拌炒,色澤青綠的豆苗就上桌!
清炒豆苗 份量 : 3-4人份
材料: 豆苗250g 蒜頭3-4瓣 水1大匙
調味料 : 鹽1/3茶匙 糖1/8茶匙
步驟 : 1.豆苗清洗乾淨,切段 (尾端若有較老的莖可以摘除) 2.蒜頭切片
3.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將蒜片放入炒香 4.放入豆苗中火拌炒均勻 5.加入水及所有調味料中大火炒2-3分鐘即可
補充: 1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
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