梅乾菜滷苦瓜 | 蔬菜好營養
![梅乾菜滷苦瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年7月8日—非常下飯的梅乾菜滷苦瓜Jerry師傅要教大家小撇步煮的時候再加入蔭瓜跟破布子味道就會更甘甜喲?
![梅乾菜滷苦瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1.梅乾菜浸水至軟,將每葉攤開沖洗去雜質擰乾水份切碎,辣椒切碎、大蒜切末、薑切末,苦瓜剖開4瓣,刮除囊、種籽切大塊備用。
2.熱油鍋,將苦瓜入鍋炸至表面金黃撈起備用。
3.同鍋爆香蒜末、辣椒末、薑末,下梅乾菜炒香,加入蔭瓜、破布子、八角、開水、醬油、糖、苦瓜塊煮開,小火燉滷至入味或放入電鍋,外鍋加入2杯水,蒸煮到跳停即可。
4.盛盤可放上香菜做點綴。
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