辣椒及其制品中辣椒素含量检测及辣度分级 | 蔬菜好營養
![辣椒及其制品中辣椒素含量检测及辣度分级](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
摘要:本研究利用不同辣椒及辣椒制品类型对辣椒素含量检测方法进行相应优化,并结合感官评价对其进行分级。结果表明,经优化后的各基质前处理方法操作简便高效, ...
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