達人傳授種植芽菜關鍵密技 | 蔬菜好營養
![達人傳授種植芽菜關鍵密技](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![達人傳授種植芽菜關鍵密技](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
【元氣周報/記者胡蓬生、羅建怡/報導】
【自種芽菜 四步驟】
▇步驟一:選種
要選好種子,該如何分辨?
1.應選大小、顏色一致的種子,不要有變色的種子。
2.選種時的前置作業,還包括殺菌,例如綠豆[1],可用攝氏80度的水泡3秒鐘,就有殺菌效果。
3.種子是有生命力的,採收後的種子,如果不冰存,半年後發芽率會減半,一年後就降到僅剩兩成。
▇步驟二:泡水
選好的種子接著要泡水,但千萬不能泡到起泡泡,以綠豆為例,夏天最多只能泡6小時、冬天最多8小時,接著撈起來催芽,讓每粒種子都發出芽來,沒有長芽的種子要挑掉,如此成功率將大幅增加,甚至可達百分之百。
▇步驟三:催芽
邱國禎表示,自種芽菜不一定要買培育箱,用水壺就可以,可在壺底放置一片海綿,將開始發芽的種子放在海綿上,再放上一片海綿,整個水壺用黑布包起來,灌入水泡5分鐘再倒掉,壺口也不能見光,可用海綿塞住。
▇步驟四:灌水、倒水
過12小時後,再灌水到壺內約一半的位置,5分鐘後再倒掉,讓芽菜扎根在海綿上,接下來每4到6小時重複灌水、倒水動作,三至五天即可採收,如果要外出,沒時間重複動作,可放入冰箱暫時冷藏,時間可延長到12小時;如果室外溫度攝氏25度,使用的水溫應維持20至25度間。
栽種前的提醒
1.芽菜在萌芽初期,要以完全不見光為原則。
2.溫度約20~25度為佳,若冬天氣溫掉到15度以下,建議要加熱。
3.濕度要高,約70~85度。
器材準備
1.栽培容器:玻璃杯、塑膠餅乾盒、寶特瓶。
2.其他準備:種子、廚房紙巾、廚房用酒精、噴霧器、有...
【種植芽菜的注意事項】我的失敗經驗發芽率?浸泡時間?自製 ... | 蔬菜好營養
活體生機芽菜班:冰箱裡也可以種菜 | 蔬菜好營養
用玻璃罐孵芽菜天天都有新鮮菜 | 蔬菜好營養
豆芽菜~放冰箱五天口感依然鮮脆 | 蔬菜好營養
豆芽菜根變黑能吃嗎?2招保鮮術不容易腐敗最長可保存1個月 | 蔬菜好營養
豆芽菜較易壞,但冷凍保存口感就不夠脆?日本主婦 | 蔬菜好營養
輕鬆種芽菜的進化版~處理麵粉的篩網 | 蔬菜好營養
達人傳授種植芽菜關鍵密技 | 蔬菜好營養
高纖低熱量、茹素者最愛的豆芽菜,兩種芽菜冰箱低溫保存大不同 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽錳含量多少?
葵花芽俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理葵花芽礦物質資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowersprout:organi...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽飽和脂肪含量多少?
葵花芽俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理葵花芽一般成分資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowersprou...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜芽水解胺基酸總量含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽糖質總量含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽糖質分析資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:So...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽絲胺酸(Ser)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽熱量含量多少?
黑豆芽俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽一般成分資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbeansprout:or...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽棕櫚酸(16:0)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
黑豆芽俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Bl...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜芽β-生育酚含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽維生素E資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜苗樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽麥芽糖含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽糖質分析資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:Soyb...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽維生素B2含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素B群&C資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜芽粗蛋白含量多少?
青花菜芽俗稱:青花菜苗,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理青花菜芽一般成分資訊:樣品名稱:青花菜芽俗名:青花菜苗樣品英文...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽酥胺酸(Thr)含量多少?
黑豆芽俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbean...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽纈胺酸(Val)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名...