健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它 | 蔬菜好營養
![健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年9月23日—金針菜與碧玉筍,雖然兩者在外觀上截然不同,但其實它們都是金針的一部分,也都富含膳食纖維、維生素C、維生素E,是現代人的健康好選擇。
![健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針富含膳食纖維與維生素C、維生素E,從莖到葉都可食用。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕金針菜與碧玉筍,雖然兩者在外觀上截然不同,但其實它們都是金針的一部分,也都富含膳食纖維、維生素C、維生素E,是現代人的健康好選擇。
農委會在「行政院農業委員會[1]」貼文分享,其實金針菜跟碧玉筍是一家親,金針菜就是金針的花蕾,而碧玉筍就是金針的嫩莖。兩者都富含營養。
請繼續往下閱讀...
●金針葉(金針的花蕾部分)
盛產季:分為高山金針葉與平地金針葉,高山金針菜的盛產期為8-10月,平地金針菜的盛產期則是4-6月。
製成品:金針(鮮蕾) 營養:膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、亞麻油酸、次亞麻油酸、鉀及鋅。 選購祕訣:選購花蕾翠綠中帶黃,無失水萎凋情形之產品。
製成品:金針(乾製品) 營養:膳食纖維、維生素A、維生素E、鉀及鋅。 選購祕訣:外包裝貼有「臺灣安全金針標章」或標示無硫金針的產品。
●碧玉筍(金針的嫩莖部分)
盛產季:一年四季皆有生產。 營養:膳食纖維、維生素C及維生素E。 選購秘訣:挑選外觀白中帶綠,無失水萎凋情形之產品。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
References 行政院農業委員會 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) ...「碧玉筍」不是筍!清甜爽脆、營養豐富還跟「金針花」一家親 | 蔬菜好營養
【碧玉筍】我不是筍,和金針花才有關係!春夏食材熱門報到! | 蔬菜好營養
健康網》金針營養價值高金針菜、碧玉筍都是它 | 蔬菜好營養
其實碧玉筍就是金針花的莖。... | 蔬菜好營養
把握季節品嚐「碧玉筍」!高纖營養價值高,清炒、川燙皆合適 | 蔬菜好營養
新興蔬菜「碧玉筍」吃過沒?金針出好筍,清爽飽水又高纖 | 蔬菜好營養
碧玉筍不是筍農委會中改場給答案 | 蔬菜好營養
碧玉筍可取代五辛含多種營養成分 | 蔬菜好營養
農村小童 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖十五酸(15:0)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖葡萄糖含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖糖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖甲硫胺酸(Met)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜視網醇含量多少?
金針菜俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,視網醇有多少呢?本篇為大家整理金針菜維生素A資訊:樣品名稱:金針菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖花生酸(20:0)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖離胺酸(Lys)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖葉酸含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,葉酸有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖酥胺酸(Thr)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖果糖含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,果糖有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖糖質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜β-胡蘿蔔素含量多少?
金針菜俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理金針菜維生素A資訊:樣品名稱:金針菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖異白胺酸(Ile)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖粗脂肪含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理金針菜嫩莖一...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜嫩莖十七酸(17:0)含量多少?
金針菜嫩莖俗稱:碧玉筍,金針筍,金針菜梗,軟化金針菜,金針嫩菜芽,萱草菜嫩芽,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理金針菜...