瑞士甜菜是什么菜?瑞士甜菜的营养价值和功效 | 蔬菜好營養
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2019年8月23日—1。抗氧化剂含量高.瑞士甜菜营养被认为仅含有13种不同类型的多酚抗氧化剂。·2。保护心脏健康·3。对抗癌症·4。有助于预防糖尿病·5。保持骨骼健康·6。
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文章摘要:瑞士甜菜(Swiss Chard)是最令人印象深刻和营养丰富的蔬菜之一。瑞士甜菜营养中的抗氧化剂的范围既可以在其深绿色的叶子中看到,也可以在其鲜艳多彩的茎和脉的红色、紫色和黄色
瑞士甜菜[1](Swiss Chard)是最令人印象深刻和营养丰富的蔬菜[2]之一。瑞士甜菜[3]营养中的抗氧化剂[4]的范围既可以在其深绿色的叶子中看到,也可以在其鲜艳多彩的茎和脉的红色、紫色和黄色中看到。
吃瑞士甜菜有什么好处?
这包括获得多种形式的多酚、β素和类胡萝卜素[5]植物营养素[6],这些营养素在对抗自由基损伤、炎症和疾病发展方面具有强大的作用。
瑞士甜菜营养事实
瑞士甜菜是苋科植物科的一种多叶绿色蔬菜,学名为贝塔。它的名字可能有点误导人,因为它实际上不是一种原产于瑞士的植物,而是由瑞士植物学家在1753年“发现”的。
它实际上原产于地中海地区,在那里它仍然是一种非常受欢迎的蔬菜。
今天,瑞士甜菜在世界各地使用其他名称,例如:
♦ 牛皮菜
♦ 甜菜
♦ 菠菜[7]甜菜
♦ 蟹肉甜菜
事实上,南非的瑞士甜菜实际上被称为菠菜。
据信,数千年来,瑞士甜菜一直被列入地中海居民的饮食中。甚至希腊哲学家亚里士多德也曾写过关于瑞士甜菜营养的文章。
古希腊和古罗马的居民经常种植和食用这些绿色植物,因为他们知道许多治疗特性。瑞士甜菜在民间医学中作为一种天然的减充血剂、抗过敏药、便秘药和关节疼痛减轻剂(可能是因为它能减轻炎症)已经使用多年。
瑞士甜菜现在被广泛用于食品工业,作为一种丰富的糖源,它甚至被种植在太空中!它是第一批为宇航员在行星空间站种...
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