黃瓜一部位吃了一生遠離大病,「最後一個」好處簡直是所有 ... | 蔬菜好營養
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黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素及柔軟的細纖維等成分,是美容養顏的首選。
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黃瓜是家庭餐桌上的“常客”,有“平民蔬菜”之稱,脆甜多汁、物美價廉,而且有美容減肥、利尿防病的功效。
示意圖[1]
但大部分人在吃黃瓜,或者切黃瓜的時候,都習慣將黃瓜把扔掉,其實這是一種浪費!黃瓜把兒含有較多的苦味素,苦味成分為葫蘆素C,是罕有的排毒養顏食品。
黃瓜把的功效
黃把兒排毒養顏功效最強
人們在食用黃瓜時,因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。其實,這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的,而葫蘆素C是難得的排毒養顏物質。
更重要的是,葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性,抑制肝纖維增生,從而可預防原發性肝癌。
1 切碎涼拌
做涼菜的時候,盡可能地將黃瓜把兒切得碎一些,然後和黃瓜一起拌入菜中。
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