每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好 | 蔬菜好營養
![每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
身體一次只能吸收20-30公克蛋白質的說法是錯誤的,即使採用多量少餐的間歇性斷食,也不必擔心蛋白質會吸收不良。
![每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
這也是早期健美選手喜歡少量多餐,一天吃五六頓的原因:他們需要大量的蛋白質,又怕一次吃不能完整吸收,只好分批慢慢攝取。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 這個說法是否有根據?一隻雞腿吃不夠,吃第二隻會不會浪費掉了? 讓我們一起來檢驗科學文獻吧! 20公克定律的由來2009年加拿大學者Moore[2]等人招募六位男性,請他們做重量訓練後,隨即攝取0、10、20、40公克不等的雞蛋蛋白。
接著Moore採取這些男生的血液及肌肉樣本送檢,發現運動後補充蛋白質確實能提升肌肉蛋白合成速率,但40公克組的表現「沒有」比20公克組好。 如果額外的蛋白質沒有拿去合成肌肉,那是到哪裡去了呢?
Moore發現到20與40克組的Leucine氧化速率顯著提高,換句話說,多吃下肚的蛋白質被拿去燃燒做為能量了。
Moore在文末提到:「我們推測每天5-6次,每次20公克的蛋白質最能刺激肌肉蛋白合成...過量的蛋白質會氧化燃燒掉。」
Symons等人在2009年的研究[3]同樣發現,一次吃下340克或113克牛肉(分別含有90與30公克蛋白質)都能促進肌肉蛋白合成,但兩組的效益並無差別。
這正是一餐20-30公克蛋白質的理論基礎。
蛋白質的思想實驗
我邀請各位讀者用想像力來做個「思想實驗」,驗證看看蛋白質是否一定要分散吃比較好。
在這個實驗裡,史考特再度化身為原始人,在荒蕪的草原上覓食...
某個深秋的下午,史考特在西邊的樹叢採集到一堆莓果...嗯嗯,莓果雖然很多汁,但少了點野味總覺得肚子空空的。
...
【營養知識】人體一次只能吸收20~30克蛋白質嗎? | 蔬菜好營養
何時是攝取蛋白質的最佳時機?日本專家解答加碼傳授秘訣 | 蔬菜好營養
怕運動做白工!健身後,何時補充蛋白質才能有效「增肌」? | 蔬菜好營養
每餐蛋白質攝取有上限?醫師:這樣吃增肌肉效率才最好 | 蔬菜好營養
蛋白質吸收每餐最多30克?醫:間歇性斷食「多量少餐」仍能增肌 | 蔬菜好營養
蛋白質攝取的時機對於肌肉的發展 | 蔬菜好營養
蛋白質轉化成肌肉黃金時間是哪一餐?研究顯示「這樣吃」可讓 ... | 蔬菜好營養
補充蛋白質的時機?運動後黃金三十分鐘vs. 一天內攝取足夠的 ... | 蔬菜好營養
關於蛋白質的最佳攝取時機!常見四大目標族群通通都不同 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥己酸(6:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫色甘藍絲胺酸(Ser)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜乳糖含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,乳糖有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜糖質分析資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥水解胺基酸總量含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值總碳水化合物含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥果糖含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,果糖有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠番茄丙胺酸(Ala)含量多少?
綠番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑柿番茄脂肪酸S總量含量多少?
黑柿番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥十五酸(15:0)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)色胺酸(Trp)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫色甘藍色胺酸(Trp)含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒維生素K2(MK-4)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素K資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽維生素B1含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽維生素B群&C資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄平均值(紅色系)月桂酸(12:0)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,月桂酸(12:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)酥胺酸(Thr)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)胺基酸組成資訊:樣品名...