保護腎臟這樣吃,護腎飲食大公開! | 蔬菜好營養
![保護腎臟這樣吃,護腎飲食大公開!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年11月4日—所謂健康飲食,包括多吃全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、和魚類;少吃紅肉、加工肉品、鹽分、與含糖飲料。攝取健康飲食者可減少30%得到慢性腎臟病的 ...
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身為一名腎臟科醫師,最常被問到的問題是:「該怎麼吃,才不會洗腎?」 「不要吃太鹹、太甜、太油!」我總是這樣回答。 若提問者有慢性腎臟病,甚至已瀕臨透析階段,我會再加上這句話:「除了肉不要吃太多外,高鉀、高磷的食物盡量別碰喔!」。 每每聽完我的回答,對方總會大嘆:「那麼多東西都不能吃,真不知道該吃什麼了~」 有效預防腎臟病的飲食建議 在目前慢性腎臟病的照護準則中,對患者的飲食建議是要減少鹽分、鉀、磷、蛋白質的攝取,以降低相關併發症。 如此多的限制,除了在日常生活中很難完全落實外;遵從這些建議是否真能減緩腎功能惡化、降低洗腎或死亡風險?有研究指出限制某些營養素的攝取,帶來的護腎效益並不大。 最近幾年,陸續有研究發現採取健康飲食(如地中海飲食、得舒飲食)可以減低糖尿病、高血壓、心血管疾病、與肥胖的風險。 地中海飲食、得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH)該怎麼吃?簡介如下:
這類飲食型態對健康的好處多多,是否也能提供護腎之效呢? 來自澳洲的研究團隊,搜尋出許多篇關於飲食習慣與腎臟病之間關係的論文後,將這些文章進一步做統合分析,得到以下結論: 所謂健康飲食,包括多吃全穀物、蔬菜、水果、堅果、豆類、和魚類;少吃紅肉、加工肉品、鹽分、與含糖飲料。 攝取健康飲食者可減少 30% 得到慢性腎臟病的機率、與減少 23% 得到蛋白尿的機率。也就是說,維持健康的飲食習慣,可預防慢性腎臟病與蛋白尿。 那已經有慢性腎臟病的患者呢? 同樣的研究團隊,在兩年前也曾發表類似的文章,針對已診斷有慢性腎臟病的患者,探討不同的飲食習慣是否可改善預後,結果如下: 採取健康飲食(多吃蔬菜、水果、魚類、豆類、全穀物、纖維;少吃紅肉、富含鹽分與精製糖的食品)可以減低這群慢性腎臟病患的死亡率(減低 27%),但無法減少惡化至末期腎病需透析治療的機率。 將這...
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