做吐司一定要用奶油?【麵包機】 | 蔬菜好營養
首先,最淺顯易見的差別,就是它們長的高度啦~奶油是三個裡面長最高,發的最漂亮的!調和油跟橄欖油就差不多高可能跟其中的成份有關係,希望高手留言指教
橄欖油 / 調和油 / 奶油
用麵包機[1]做吐司的時候,都會加入油 💪💪 所以「油」在麵包之中扮演很重要的角色之一哦~ (當然還是有沒放油的歐式麵包) 於是胖鍋實驗室今天就是要討論
做吐司只能用奶油嗎? 用不同的油,做出來的吐司會有什麼不同嗎? P.S 平常蝦編都是用奶油,不知道你們都用什麼油呢 🧐
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─ 實驗開始 ─配方參考 胖鍋麵包機的食譜[2] (只有油的原料改變) 其他都一樣是依照經典白吐司的配方哦!
這次的油品,分別是: 一號選手是當中最貴,大家都說它是最天然健康的-橄欖油 二號選手是家庭用油,它是一般是黃豆加工精煉的-調和油 三號選手就是我們最常見,也最常使用,由牛奶提煉的-奶油
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-結果對照-首先,最淺顯易見的差別,就是它們長的高度啦~ 奶油是三個裡面長最高,發的最漂亮的! 調和油跟橄欖油就差不多高 可能跟其中的成份有關係,希望高手留言指教😎😎 –
用手壓跟用吃的都是橄欖油跟調和油比較硬 真的異說兩個有什麼不同,就是 橄欖油做的吐司外皮偏「韌」 調和油做的吐司外皮偏「脆」
相較之下都是奶油最鬆軟、也比較薄哦💓💓
P.S其實橄欖油吐司的外皮還有一點很神奇 就是它的外皮比較平滑,顆粒感沒那麼重 (仔細看照片🔍 ) –
內裡的鬆軟度就跟外皮差不多 奶油還是略勝一籌 吃起來比較細軟✨✨ 蝦博士覺得應該也跟奶油長比較高有關係
因為橄欖油跟調和油長比較矮 所以內裡吃起來就比較扎實🤔 P.S蝦博士比...
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