食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯奠基之作) | 蔬菜好營養
![食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯奠基之作)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
出版社:貓頭鷹;出版日期:2019/06/08;內容簡介.◎分子廚藝之父提斯權威代表作,用科學分析美食的必讀經典。◎101篇對於味覺、食材、廚藝技巧、烹飪方法原理的探討。
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