吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素 | 蔬菜好營養
![吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年12月18日—1.抗癌.由於地瓜葉含有胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等等物質,其實都可以抗氧化,對抗會造成癌症的自由基,因此平常若能多攝取地瓜葉就可以降低罹癌機率 ...
![吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
▲「川燙」比較不會讓地瓜葉的營養成分流失掉。(圖/記者李佳蓉攝)
記者周姈姈/採訪報導
你知道多吃地瓜葉可以抗癌嗎?《ETtoday健康雲》就採訪到毒理專家招名威教授,他告訴大家吃地瓜葉能夠帶來5大好處,其中最特別的就是地瓜葉還含有一種特有營養素,除了能對抗癌細胞之外,還能主動攻擊。此外,招名威也傳授健康的地瓜葉吃法,川燙好加了橄欖油拌勻後,就能攝取到更多的胡蘿蔔素!
招名威指出,地瓜葉含有多種營養成分,像是胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A&C、鉀、鈣、鎂、鐵以及纖維素,而《本草綱目》也記載,地瓜葉味甘性平,能夠補中益氣,還擁有生津潤燥以及養血止血等功能。
[廣告]請繼續往下閱讀...
招名威就告訴大家多吃地瓜葉的5大優點:
1.抗癌
由於地瓜葉含有胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等等物質,其實都可以抗氧化,對抗會造成癌症的自由基,因此平常若能多攝取地瓜葉就可以降低罹癌機率。
此外,除了上述這些營養物質之外,地瓜葉還含有一種特有的營養素稱為「吲哚素」。招名威表示,其實在很多蔬菜之中都有吲哚素,而吲哚素是蔬菜共同擁有的雙環結構,就有文獻證明,吲哚素能夠阻止癌細胞生長,促進癌細胞凋亡,也就是說,吲哚素不僅能抗氧化,還可以讓癌細胞死亡。
吲哚素對於癌細胞來說「可攻也可守」,也許你會想若是自己不吃地瓜葉不就不能攝取吲哚素了?別擔心!招名威說,不只地瓜葉含有吲哚素,像是綠花菜、甘藍菜、白菜、青江菜以及白蘿蔔都有,只是含量沒有比地瓜葉多。
2.維持心血管健康
地瓜葉能去除血液中多餘的三酸甘油脂,降低膽固醇,間接預防高血壓,也可以促進心臟代謝跟循環,增加心血管系統的健康,進而預防心血管疾病。
▲多吃地瓜葉能夠預防心血管疾病。(圖/記者周姈姈攝)
...
地瓜葉超營養6大好處!想不到養豬菜這麼健康 | 蔬菜好營養
「地瓜葉」抗癌補氣、降膽固醇!8個意外好處更年期快吃 | 蔬菜好營養
吃地瓜葉4大好處,可解便秘、抗藍光!除了燙來吃 | 蔬菜好營養
吃地瓜葉4大意外好處!不只高纖解便祕,護眼、抗氧化一次滿足 | 蔬菜好營養
低調的明星食材 | 蔬菜好營養
吃地瓜葉能抗癌!專家曝5大好處:「這樣煮」有更多營養素 | 蔬菜好營養
世界唯一的地瓜葉茶為何選用紅紫色地瓜葉大解密 | 蔬菜好營養
番薯葉:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜 | 蔬菜好營養
【番薯葉營養】抗敏抗氧化天然消炎藥番薯葉6大益處勁過番薯! | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)甲硫胺酸(Met)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理水植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)鋅含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,鋅有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(1月取...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜絲胺酸(Ser)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿γ-生育酚含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理茼蒿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)葡萄糖含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(1...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)δ-生育酚含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理水植小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(10月取樣)葡萄糖含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理水植蕹菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽丙胺酸(Ala)含量多少?
葵花芽俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理葵花芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflower...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜白胺酸(Leu)含量多少?
美國空心菜俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水蕹菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
水蕹菜俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理水蕹菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蕹菜俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜維生素D3含量多少?
美國空心菜俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜維生素D資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U.S...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藷葉硬脂酸(18:0)含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茼蒿鎂含量多少?
茼蒿俗稱:茼蒿菜,春菊,打某(妻)菜,苳蒿菜,花冠菊,艾菜,蓬蒿,菊蒿菜,菊花菜,實盡菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理茼蒿礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜乳糖含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理日本南瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植小白菜(1月取樣)異白胺酸(Ile)含量多少?
水植小白菜(1月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理水植小...