熱量低、水分高,想煮出美味絲瓜料理必看! | 蔬菜好營養
![熱量低、水分高,想煮出美味絲瓜料理必看!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年9月2日—絲瓜/菜瓜,是夏天最消暑的蔬菜之一,台灣人的餐桌上經常可以見到絲瓜的身影。熱量低、水分多的絲瓜也是減重聖品!一起來看看如何挑選鮮甜多汁的絲瓜 ...
![熱量低、水分高,想煮出美味絲瓜料理必看!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
「絲瓜」,也就是菜瓜,是原產於印度的一種葫蘆科植物,含水量可高達 95%,是夏天最消暑的蔬菜之一,在台灣人的餐桌上,也經常可以見到絲瓜的身影。本次 Cookpad 就要來和你介紹,鮮甜多汁的絲瓜,熱量究竟有多少?買回來的絲瓜怎麼保存?Cookpad 上又有哪些美味的絲瓜料理,一起來看看吧!
文章目錄
絲瓜有圓也有扁?常見種類介紹絲瓜大致上可分為兩種,即「圓筒絲瓜」和「稜角絲瓜」,其中以圓筒絲瓜最為常見,呈長條直筒狀,果肉厚實、綿軟,清甜無苦味。
除了常見的圓筒絲瓜,市面上有時也會看到「蘋果絲瓜」、「澎湖絲瓜」這兩種。圓圓胖胖的蘋果絲瓜,除了外型討喜,也比圓筒絲瓜來得更清脆、果肉細緻且少籽。
而澎湖絲瓜,其實就是「稜角絲瓜」,外型細長、有稜角,口感也非常爽脆,不易軟爛。下次有機會看到這兩種絲瓜,不妨買回家,試試不一樣的絲瓜料理!
圓筒絲瓜 和 稜角絲瓜 絲瓜熱量知多少?原來絲瓜是減重聖品?絲瓜的熱量低、吃了也會有飽足感,因此是許多人心中的減肥聖品。根據衛生署食品營養成分資料庫,100公克的絲瓜,熱量約只有17卡,膳食纖維約有 1 克。其中絲瓜的水溶性及非水溶性纖維,也有助於腸道蠕動,將毒素排出體外。
不過,以中醫的觀點來看,絲瓜屬於寒涼性蔬菜,因此體質偏寒的人不適合攝取過量。在烹調絲瓜時,加入蔥、蒜、薑、辣椒等溫熱性的食材一起煮,也可以中和絲瓜的寒性。
雖然絲瓜的熱量低、水分多,但是在調味時仍要注意用量,過油或過鹹,還是會對身體造成負擔。
絲瓜怎麼挑?幾個一定要知道的挑選小訣竅在市場上經常可以看到絲瓜,要怎麼挑才能把新鮮的絲瓜帶回家,做成可口佳餚呢?快來看看以下的絲瓜挑選撇步吧!
表面粗糙、顆粒明顯,這種絲瓜較新鮮。 絲瓜果型最好呈直筒狀,避免太過彎曲。 屁股要有花萼感...每百克熱量才17大卡,纖維水分都豐富!1個方法煮絲瓜不怕變黑 | 蔬菜好營養
絲瓜的營養成分 | 蔬菜好營養
絲瓜的熱量、醣質?減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 | 蔬菜好營養
絲瓜助減重!營養師教2甩肉食譜 | 蔬菜好營養
夏天吃瓜補水又減肥!鮮嫩「絲瓜」就是這樣挑 | 蔬菜好營養
熱量低、水分高,想煮出美味絲瓜料理必看! | 蔬菜好營養
買絲瓜卻變成菜瓜布!營養師親授如何挑選新鮮瓜3招成無負擔 ... | 蔬菜好營養
菜瓜可以減肥嗎菜瓜的熱量 | 蔬菜好營養
營養師特製瘦身餐!7日低卡控醣晚餐 | 蔬菜好營養
全身都是寶!高纖、熱量低,絲瓜從花到果實都能吃 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜脂肪酸S總量含量多少?
美國空心菜俗稱:,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)修正熱量含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)一般成分資訊:樣品名稱:苦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜酒精含量含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)葡萄糖含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理蒲...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
有機小白菜(4月取樣)β-生育酚含量多少?
有機小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理有機小白菜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花甘胺酸(Gly)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜白胺酸(Leu)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花麩胺酸(Glu)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜月桂酸(12:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)葉酸含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,葉酸有多少呢?本篇為大家整理蒲瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍菠菜糖質總量含量多少?
冷凍菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理冷凍菠菜糖質分析資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香芋冬瓜錳含量多少?
香芋冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,錳有多少呢?本篇為大家整理香芋冬瓜礦物質資訊:樣品名稱:香芋冬瓜俗名:白瓜,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花十五酸(15:0)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜灰分含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,灰分有多少呢?本篇為大家整理日本南瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)廿四酸(24:0)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家...