六大類營養素的功能與食物來源 | 蔬菜好營養
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六大類依照食物的成分特性,可分為六大類:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類和油脂與堅果種子類。每種食物的營養素不盡相同,有著不同功用,吃得均衡且 ...,蔬菜類蔬菜類食物為維生素、礦物質及足夠的膳食纖維來源,膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便,另外也有許多對健康有益處的植化素,像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體 ...,我們所吃的食物中含約有50種營養素,這些營養素可分為六大類:醣類、脂質、蛋白質、礦物質、維生素及水。這六種營養素不平均地分布在我們所吃的東西中,我們必須知道各種 ...,1.五穀...
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