味精成分 | 蔬菜好營養
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,眾多鮮味物質中以味精(學名麩胺酸鈉)最具代表性,該物質的鮮味早就為人類所熟知且加以利用。味精的發現可以追溯到古代的東方烹調技術,當時的人們使用曬乾的海帶來作提升湯 ...,2022年2月19日—高敏敏表示,味精的主要化學成分是麩胺酸鈉,簡稱MSG(又被稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉),是一種鮮味來源(胺基酸鈉鹽),像是海帶、柴魚、昆布、番茄等,許多 ...,2004年6月1日—以往製造味精,是從海藻、植物濃縮萃取而得,而現在多半利用澱粉、蔗糖或甜菜糖等發酵製成。而味精裡主要的化學成分是「麩胺酸鈉」,麩胺酸是一種胺基酸, ...,麩胺酸...
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黃番茄胱胺酸(Cys)含量多少?
黃番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理...
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黃番茄絲胺酸(Ser)含量多少?
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黃番茄甲硫胺酸(Met)含量多少?
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黃番茄丙胺酸(Ala)含量多少?
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黃番茄麩胺酸(Glu)含量多少?
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黃番茄酪胺酸(Tyr)含量多少?
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黃番茄苯丙胺酸(Phe)含量多少?
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菾菜麩胺酸(Glu)含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理菾菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:菾菜俗名:...
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黃番茄離胺酸(Lys)含量多少?
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黃番茄異白胺酸(Ile)含量多少?
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綠竹筍麩胺酸(Glu)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠...
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黃櫛瓜麩胺酸(Glu)含量多少?
黃櫛瓜俗稱:,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理黃櫛瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:黃櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini...
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黃番茄色胺酸(Trp)含量多少?
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黃番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
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豆瓣菜麩胺酸(Glu)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,麩胺酸(Glu)有多少呢...