桂竹筍保存 | 蔬菜好營養
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當地採的馬上新鮮處理香又嫩,炒起來好吃。但不易久放,放在冷藏冰存,很快就酸掉,這次剛好有一些婆婆媽媽教了一個方法,將採收新鮮的桂竹筍煮熟放涼,桂竹筍及水一起放入 ...,1.去殼後放入鍋中,加入冷水,至完全淹過桂竹筍·2.開火煮滾後,轉小火再熬煮1~1.5小時,觀察原本的白筍變成黃色·3.將滾燙的桂竹筍放進冷水裡冷卻,之後可以分裝冷藏, ...,需要貯藏的竹筍,可以先用冰水預冷至攝氏2度,再用塑膠袋包好放冰箱冷藏,可存放兩周左右。○加工製作筍乾、脆筍、酸筍或桶筍,可以貯存較久時間。竹筍的洗滌建議,2015年6月8日—放涼後...
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