牛蒡 壞掉 | 蔬菜好營養
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前陣子買了太多牛蒡結果最近才打算要拿來煮削完皮切了以後因為它是圓柱狀的白白的牛蒡就裡面繞了一圈黑黑的不知道這樣是不是壞了如果照吃會中毒嗎?,2022年10月26日—如果買回來的牛蒡還帶有葉子,必須先將葉子切除再保存,否則葉子會繼續吸收水份,讓牛蒡可食用的部份變得乾枯;如果真的保存過久,牛蒡已經風乾枯萎了, ...,2018年9月10日—牛蒡含有大量的鐵質,去皮、切開後得剖面暴露在空氣中很快就會氧化發黑,建議切好後先放進清水或醋水(濃度約3~5%即可)中稍微浸泡再做後續烹調,除了 ...,2014年9月9日—文明病的剋星「牛蒡」!...
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