竹筍處理 | 蔬菜好營養
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2022年4月30日—第二個關鍵在於竹筍需要「冷水下鍋」,且「全程不開蓋」。處理竹筍時只需將外殼剝去,沾有泥土的部分削掉就好,完全不需要泡水。老饕也指出 ...,,,,,2022年4月27日—竹筍不要先去殼,一定要整支帶殼一起水煮,才能緊緊鎖住筍肉的水分與甜味。若是先去殼、切塊再煮,會使原有的水分流失,吃起來澀澀的。帶皮下鍋煮還 ...,2020年5月8日—1.將竹筍從尖端部分切成4cm長的梳形,較粗的部分切成1cm厚的半月形,再切成銀杏葉形。·2.將竹筍和柴魚片、A放入鍋內,開大火。·3.煮滾後,蓋上落 ...,,
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