耐高溫油炸油 | 蔬菜好營養
,2018年2月17日—過去的傳統觀念是,發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了,史考特就曾經寫過發煙點相對 ...,2022年2月15日—一般來說,發煙點高於200°C的油品就能用於高溫烹調;發煙點140°C~200°C的油品適合炒菜、燉煮、低溫油炸;發煙點低於140°C則建議用來涼拌或低溫翻炒。,2017年11月3日—若用於炸物或炒的料理,要用耐高溫的葡萄籽油、芥花籽油等。安心小提醒勿一窩蜂搶購,每種油有不同特性,不是只有某一種最好,例如苦茶油很熱門,但 ...,【早安健康/史考特醫...
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油菜心廿四酸(24:0)含量多少?
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油菜脂肪酸S總量含量多少?
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台灣南瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
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栗子南瓜十九酸(19:0)含量多少?
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栗子南瓜硬脂酸(18:0)含量多少?
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栗子南瓜P/M/S含量多少?
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台灣南瓜酪酸(4:0)含量多少?
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花椰菜乾亞麻油酸(18:2)含量多少?
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油菜心十七酸(17:0)含量多少?
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台灣南瓜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
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花椰菜乾脂肪酸M總量含量多少?
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栗子南瓜亞麻油酸(18:2)含量多少?
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栗子南瓜己酸(6:0)含量多少?
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油菜心花生酸(20:0)含量多少?
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