蒜素酸鹼變色 | 蔬菜好營養
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(九)大蒜萃取液添加不同酸鹼值之緩衝溶液對大蒜清除自由基能力的影響.1.重複(三)的步驟1~步驟2。2.秤取1g蒜末並加入9mL蒸餾水,在37℃下加入磁石(180rpm),使其萃取20 ...,,2018年1月9日—3:加酸蒜變綠並不是因為蒜里含有葉綠素、也不是像植物那樣經陽光照射會產生綠色,而是因為蒜在加酸過程中產生的反應,就使蒜頭變成了綠色。,2018年1月24日—在紫甘蓝中有一种被称为花青素的色素,这种色素在酸性条件下显出红色,而在碱性条件下显出蓝色,因此不同环境中的紫甘蓝会变换颜色。虽然会变色,但这样的 ...,2018年1月24日—在紫甘蓝中有一...
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大蒜纈胺酸(Val)含量多少?
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大蒜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
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大蒜蔗糖含量多少?
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