蒜頭營養標示 | 蔬菜好營養
![蒜頭營養標示](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
,沒有這個頁面的資訊。,根據分析每100公克鮮蒜,所含營養成份為水分58.58g、蛋白質6.36g、脂肪0.5g、灰份1.5g、碳水化合物33.06g、膳食纖維2.1g、醣類1g、熱量149Kcals;礦物元素含量, ...,所含蒜素可抗菌大蒜的細胞質含有一種無味的化合物,稱為alliin(蒜氨酸),當細胞被搓揉或破壞後,alliin(蒜氨酸)被細胞內的其他物質催化,而產生具強烈臭味且抗菌效果強 ...,2019年7月31日—言於具體,大蒜當中含有一定量的胺基酸類物質、酯類物質、維生素以及一些礦物質元素;值得注意的是大蒜當中含有30種以上的硫化物,可以占到總量的0.4%, ...
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