豆 干 收縮率 | 蔬菜好營養
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沒有這個頁面的資訊。,組別食材生重(g)熟重(g)吸水率(%)...8豆干40400%毛豆50536%第一組是用黃豆作豆漿我也不知道要寫什麼數據大家再自己去問問吧:)(數據有錯的 ...,雞胸肉(不帶骨):廢棄率11%,收縮率17%.,收縮率較高的蔬菜如莧菜、地瓜葉,等煮熟後約半碗.收縮率較低的蔬菜如芥蘭菜、青花...黃豆20克或豆干1片或傳統豆腐(80 ...,2014年7月10日—廢棄率與收縮率(吸水率)實驗.一、豆魚蛋肉類1.雞蛋:廢棄率15%,收縮率15%.2.鹹鴨蛋:廢棄率16%3.鎖管:廢棄率27%,收縮率27%.,豆魚蛋肉類1份(重.量為可食部分...傳統豆腐3格(80公克)或嫩...
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[情報] 甲班46營養學實驗數據 | 蔬菜好營養
組別食材生重(g) 熟重(g) 吸水率(%) ... 8 豆干40 40 0% 毛豆50 53 6% 第一組是用黃豆作豆漿我也不知道要寫什麼數據大家再自己去問問吧:) (數據有錯的 ... Read More
「豆腐收縮率」懶人包資訊整理(1) | 蔬菜好營養
雞胸肉(不帶骨):廢棄率11 %,收縮率17 %. ,收縮率較高的蔬菜如莧菜、地瓜葉,等煮熟後約半碗. 收縮率較低的蔬菜如芥蘭菜、青花... 黃豆20克或豆干1片或傳統豆腐(80 ... Read More
丙廚術科的準備 | 蔬菜好營養
2014年7月10日 — 廢棄率與收縮率(吸水率)實驗. 一、豆魚蛋肉類 1.雞蛋:廢棄率15%,收縮率15%. 2.鹹鴨蛋:廢棄率16% 3.鎖管:廢棄率27%,收縮率27%. Read More
六大類食物之份量說明及介紹文章內容部分摘自國健署老年營養 ... | 蔬菜好營養
豆魚蛋肉類1份(重. 量為可食部分 ... 傳統豆腐3格(80公克)或嫩豆腐半盒(140公克)或小方豆干1又1/4 ... 收縮率較低的蔬菜如芥蘭菜、青花菜等,煮熟後約占2/3碗. Read More
學校午餐食物內容及營養基準 | 蔬菜好營養
五香豆干. 273 2 片(80g). 218. 小三角油豆腐. 216 2 塊(55g). 119. 傳統豆腐 ... 註:蔬菜類1 盤可食生重100g,烹煮後收縮率較高的蔬菜(如小白菜)約1/2 碗,. Read More
每日飲食建議- 熱量來自六大類食物 | 蔬菜好營養
豆魚. 肉蛋類. 蔬菜類. 4-6份. 3-4份). 低脂乳品類. 水果類® ... 小方豆干1又1/4片(40公克). :魚35公克或蝦仁30公克 ... 收縮率較低的蔬菜如芥藍菜、青花菜等,煮. Read More
每日飲食指南食物清圖典 | 蔬菜好營養
肪比例,將蛋豆魚肉類之順序修改為「豆魚. 肉蛋類」;為避免國人攝入過多脂肪,奶 ... 植物性︰百葉、豆干、傳統. 豆腐 ... 100克未煮熟的高麗菜為1份,膨脹收縮率雖是. Read More
營養師專欄 | 蔬菜好營養
豆魚肉蛋類1 份( 重量為可食生重). = 黃豆(20 公克) 或毛豆(50 公克) 或 ... 小方豆干1 又1/4 片(40 公克) ... 收縮率較低的蔬菜如芥蘭菜、青花菜等,煮熟後約佔2/3 碗 ... Read More
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