龍葵鹼加熱 | 蔬菜好營養
![龍葵鹼加熱](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
,2017年8月9日—馬鈴薯發芽時的芽眼和牙根開始變綠、產生大量茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼,即使高溫加熱也無法去除毒性。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出, ...,塊莖綠化的表皮會因日光中的紅光與藍光促使龍葵鹼之α-solanine與α-chaconine的合成與累積,發芽也會有龍葵鹼的累積,尤其以芽體與表皮綠色部位含量會較高,蒸煮炒炸等加熱 ...,(1)茄鹼」(α-solanine,或稱龍葵鹼、茄靈、美茄鹼)是植物發芽時對抗感染自我保護...的茄鹼含量也會增高,因此並非切除芽眼後即可食用,即使高溫加熱也無法去除毒性。,網路流傳「番茄含龍葵...
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龍葵素 | 蔬菜好營養
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茄鹼 | 蔬菜好營養
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黃金小蕃茄脂肪酸S總量含量多少?
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粉柿番茄酪酸(4:0)含量多少?
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試交二號小番茄維生素B1含量多少?
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牛番茄芥子酸(22:1)含量多少?
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粉柿番茄胱胺酸(Cys)含量多少?
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小番茄平均值(紅色系)維生素D總量(ug)含量多少?
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桃太郎番茄己酸(6:0)含量多少?
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小番茄平均值(紅色系)油酸(18:1)含量多少?
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桃太郎番茄葉酸含量多少?
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