過溝菜蕨磷 | 蔬菜好營養
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過溝菜蕨,(學名:Diplaziumesculentum),又稱山鳳尾、食用雙囊蕨、過貓、過衰貓、蕨貓、蕨山貓、過山貓、葉蕨、蕨萁,為蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬下的一個種[1]。,過溝菜蕨之營養成份方面,每100公克含蛋白質2.6公克、脂質0.1公克、醣質3.0公克、纖維質1.3公克、鈣17毫克、磷50毫克、鐵0.7毫克、維生素A200國際單位和維生素B。,原住民先民視過溝菜蕨為滋補的健康菜,含高纖維質可促進胃腸蠕動,鈣、磷、鐵及維生素B可調節生理機能及促進新陳代謝,而維生素A更是保護眼睛及增加身體抵抗力的重要成份。,1985年5月25日—營養素對人體之功能:植...
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