酸菜胺基酸組成 | 蔬菜好營養
![酸菜胺基酸組成](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胺基酸是生物學上重要的有機化合物,由胺基(-NH2)和羧基(-COOH)的官能團,以及連到每一個胺基酸的側鏈組成。胺基酸是構成蛋白質的基本單位,賦予蛋白質特定的分子 ...,胺基酸(aminoacid)的化學式結構中,因為含有一個氨基(-NH2group)以及一個羧酸基(-COOHgroup)而得名。目前在生物中找到的胺基酸種類有許多種,都是因為殘基( ...,藉由水解及高效液相層析儀搭配螢光偵測器,胺基酸分析可用於蛋白濃度計算和鑒定、總胺基酸分析(包括半胱胺酸、色胺酸和羥脯胺酸)、游離胺基酸分析(含天門冬醯胺和麩醯胺酸) ...,由杜书著作·...
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