金針菜胺基酸組成 | 蔬菜好營養
由張光遠著作·2002—因洪等.過去之研究發現:黃豆蛋白中之精胺酸(Arginine)在抑制動脈硬化機轉中扮.演著重要之角色。然而黑豆中是否存在著與黃豆蛋白相同之胺基酸組成及含.量?是否與黃豆 ...,胺基酸是生物學上重要的有機化合物,由胺基(-NH2)和羧基(-COOH)的官能團,以及连到每一個胺基酸的側鏈組成。胺基酸是構成蛋白質的基本單位,賦予蛋白質特定的分子 ...,為了使大家更了解大豆的功用,現依其組成、營養成份、用途加以介紹:...大豆蛋白質中所含的胺基酸相當豐富,種類多,大豆含有八種人體健康所需之必需胺基酸,為植物 .....
2)不同品系黑豆及黃豆蛋白胺基酸組成 | 蔬菜好營養
氨基酸 | 蔬菜好營養
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