ap ep廢棄率 | 蔬菜好營養
並利用下列公式,計算廢棄率。(採購量AP-生重可食重量EP).採購量AP.※採購量(aspurchased;AP):購買原始食物材料重,尚未去掉不可食部分。,廢棄率的公式計算=(購買量-可食量)/購買量*100%,公式簡單,但實驗做...過的可食量是可預測衡量的,包括註明食材要怎麼削、怎麼處理可食量.#4(DOC) ...,2022年3月16日—若你有完整的題目再告知,依目前您提供的資訊,小紀判斷為AP.1.先依題意判斷生重200g為APorEP,因題目提到不可食部份佔20%,故200g應為AP, ...,2014年6月8日—算。肉排廢棄率約15%,烤肉排的膨脹收縮率為76%~80%,故:公式:1....
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