鉀離子的功勞!西瓜利尿又能消水腫的關鍵 | 蔬菜好營養
![鉀離子的功勞!西瓜利尿又能消水腫的關鍵](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2017年6月29日—西瓜果肉約有90%都是水,只有剩下10%是營養成分,其中含有豐富的鉀離子,可協助體內的鈉離子排出體外,具有利尿與消水腫的功能。
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西瓜果肉約有90%都是水,只有剩下10%是營養成分,其中含有豐富的鉀離子,可協助體內的鈉離子排出體外,具有利尿與消水腫的功能。
撰文=吉田企世子(日本農學博士)
西瓜的主要營養成分
以紅肉西瓜的主要營養成分來看,β-胡蘿蔔素、紅色色素成分的茄紅素都具有抗氧化作用。外皮則具有瓜胺酸這種有效成分。
西瓜的主要功效
鉀能排出體內的鈉,有利尿功能,也能改善水腫。提升代謝速度的效果也能有效緩解夏季倦怠感。
●消除水腫 ●利尿 ●預防與改善高血壓 ●消除疲勞
西瓜的保鮮方式
放在冰箱是基本的保存方式。所含的果糖會因冷藏而變得更甜,所以若在吃之前一直放在冰箱冷藏會更美味。
西瓜的烹調與食材搭配的祕訣
購買西瓜時,若是選擇切好的西瓜時,選擇切口平滑的為佳;若是購買整顆西瓜,選擇表皮上的紋路慢慢向周圍擴張的水果,條紋越是清楚,甜味越是明顯。
果肉約有90%是水分。比起果肉,白皮含有更多瓜胺酸,建議連白皮一起吃。除了可食用白皮部分的瓜胺酸與白皮的米糠漬,也能與具有優異利尿效果的葡萄以及其他水果搭配,做成水果調酒喝,也有不錯的效果。
提升利尿效果、消除水腫 鉀與水分都含量豐富
果肉除了水之外,剩下的10%就是營養成分的胡蘿蔔素、維他命C,礦物質的鉀含量也相當豐富。紅肉西瓜含有類胡蘿蔔素的茄紅素,黃肉西瓜則富含β-胡蘿蔔素。由於具有各種抗氧化作用,能抑制癌細胞成長,也能預防動脈硬化並延緩老化。
鉀能促進鈉排出體外,提升利尿效果,也能改善水腫問題。白皮與果肉的瓜胺酸除了能讓血管回春,也有消除疲勞與促進新陳代謝的效果。此外,種籽含有維他命E...
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