扁豆 | 蔬菜好營養
![扁豆](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆科草質藤本植物扁豆的白色種子或莢果。又稱南扁豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆,有黑、白等色之異。我國華東 ...
![扁豆](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
扁豆,一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜[1],種子可入藥。
概況扁豆學名[2]:Lablab purpureus (Linn.)Sweet
異名[3]藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草》),沿籬豆、蛾眉豆(《綱目》),涼衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《藥品化義》),膨皮豆(《廣州植物志》),茶豆(《江蘇植藥志》),南豆(《陸川本草》),小刀豆、樹豆(《四川中藥[4]志》),藤豆(《中國藥植圖鑑》),鍘刀片〈形似鍘草刀〉。
英文名:Purple Haricot
科名:豆科 Leguminosae
形狀一年生纏繞草本。小葉3,頂生小葉菱狀廣卵形,側生小葉斜菱狀廣卵形,長6
扁豆—健脾[5]胃,增進食慾—10厘米,寬4.5-10.5厘米,頂端短尖或漸尖,基部寬楔形或近截形,兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生;花2-4朵叢生於花序軸[6]的節上;尊上部2齒幾完全合生,其餘3齒近相等;花冠白色或紫紅色,旗瓣[7]基部兩側有2附屬體;子房有絹毛,基部有腺體,花柱[8]近頂端有白色髯毛。莢果扁,鐮刀形或半橢圓形,長5-7厘米;種子3-5顆,扁,長圓形,白色或紫黑色。花果期7—9月。
性狀本品呈扁橢圓形或扁卵圓形,長8~13mm,寬6~9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質堅硬。種皮[9]薄而脆,子葉[10]2,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。
栽培要點1、環境條件。種子適宜發芽溫度為22——23攝氏度。植株能耐35攝氏度左右高溫,根系[11]發達強大、耐旱力強,對土適應性廣,在排水...
10穀米中的「小橘」紅扁豆營養不輸牛肉,這樣煮好吃又營養 | 蔬菜好營養
《扁豆》食譜與做法,共129 道 | 蔬菜好營養
【扁豆】料理- 131 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
尋常食材「白扁豆」竟是新冠剋星!中醫:健脾化濕又解毒好處多 | 蔬菜好營養
小扁豆 | 蔬菜好營養
扁豆 | 蔬菜好營養
扁豆 | 蔬菜好營養
扁豆- 優惠推薦 | 蔬菜好營養
扁豆 | 蔬菜好營養
扁豆泥蔬菜盤 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜酒精含量含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理胡瓜其他資訊:樣品名稱:胡瓜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜鈣含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,鈣有多少呢?本篇為大家整理胡瓜礦物質資訊:樣品名稱:胡瓜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜十五酸(15:0)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜錳含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理胡瓜礦物質資訊:樣品名稱:胡瓜俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜視網醇含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素A資訊:樣品名稱:胡瓜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜甲硫胺酸(Met)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜水分含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,水分有多少呢?本篇為大家整理胡瓜一般成分資訊:樣品名稱:胡瓜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素K資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜視網醇當量(RE)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜總碳水化合物含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理胡瓜一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素A資訊:樣品名稱:胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七反式脂肪含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),反式脂肪有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜脂肪酸M總量含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜α-生育酚含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素E資訊:樣品名稱:胡瓜...