血脂!苦瓜越苦營養越高?營養師4招怕苦也敢吃苦瓜 | 蔬菜好營養
你愛吃苦嗎?說到最苦的食物,大家一定會想到苦瓜吧!事實上,苦瓜可是營養師眼中的「瓜中C王」;若是怕苦不敢吃,試試4招降低苦瓜的苦味。
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4種苦瓜 營養比一比
營養師高敏敏指出,苦瓜含有非常豐富的維生素C及膳食纖維,可以幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容,以及調整血糖、血脂,無論是煮湯、清炒、清蒸都很適合,4種苦瓜每100g營養如下:
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青皮苦瓜
熱量:13kcal。 膳食纖維:3.6g。 維生素A總量:8 IU。 維生素C:53mg。 礦物質鉀:198mg。
白皮苦瓜
熱量:14kcal。 膳食纖維:2.8g。 維生素A總量:6 IU。 維生素C:41.5mg。 礦物質鉀:207mg。
珍珠苦瓜
熱量:15kcal 膳食纖維:1.9g 維生素A總量:0 IU。 維生素C:58.1mg。 礦物質鉀:204mg。
野苦瓜
熱量:22kcal。 膳食纖維:4.1g。 維生素A總量:611 IU。 維生素C:77mg。 礦物質鉀:362mg。
苦瓜越苦營養...
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