下班後的簡單料理 | 蔬菜好營養
![下班後的簡單料理](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
要吃悶葫蘆,別當悶葫蘆梅雨結束正式進入了赤炎炎的夏日,最當季的蔬果不外乎就是瓜類了,前幾天Joy拔的無毒菜園瓜類大豐收,打開箱子滿滿三種瓜類佔滿了廚房小天地, ...
![下班後的簡單料理](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
要吃悶葫蘆, 別當悶葫蘆
梅雨結束正式進入了赤炎炎的夏日, 最當季的蔬果不外乎就是瓜類了, 前幾天Joy 拔的無毒菜園瓜類大豐收, 打開箱子滿滿三種瓜類佔滿了廚房小天地, 一一點名答數-- 南瓜有兩顆, 瓠瓜有十顆, 絲瓜共有八條...
瓠瓜跟葫蘆算是同種類瓜果, 富含維他命C 跟多種微量元素, 最重要的是瓜果類多半具有利水、退火的功效, 不想浪費了Joy 拔新鮮現採的瓠瓜, 所以收到快遞後便想到Joy媽平時的簡單瓠瓜料理- 鮮炒瓠瓜, 其實就是蔥爆蝦皮炒瓠瓜啦!!
準備食材&調味料: 瓠瓜一個, 蔥2隻, 蝦皮少許, 高湯一碗公, 香蔥鵝油, 鹽適量
做法1. 瓠瓜削皮後切成粗條狀, 蔥切段備用, 蝦皮洗淨瀝乾
做法2. 冷鍋中加入一匙油爆香蔥白及蝦皮, 之後加入Joy 偷吃步"香蔥鵝油"
做法3. 放入瓠瓜後拌炒至每個瓠瓜條均勻的沾到油
做法4. 加入一大碗高湯或水 (約蓋到瓠瓜六分滿), 蓋上鍋蓋悶煮至熟透後加入鹽調味就可以起鍋了
新鮮食材加上簡單調味在小火煨煮下呈現出食物最原始的風味, 料理瓠瓜時記得要拌炒到瓠瓜均勻的沾上油再加入高湯或水才不會變黑, 另一個重點是要用中小火悶煮到熟透才能把甜味悶煮出來, 這就是為甚麼Joy 要叫它"悶葫蘆"了
下班後的簡單料理 | 蔬菜好營養
拿手料理-炒瓠瓜(台語:蒲仔) | 蔬菜好營養
炒瓠瓜(蒲瓜) by Ann Ann | 蔬菜好營養
熱量低又可以消水腫!試試用「扁蒲」做出清爽夏日料理 | 蔬菜好營養
蒲瓜挑選與保存撇步:6 種烹調手法及精選瓠瓜食譜 | 蔬菜好營養
超實用的食材小知識【瓠瓜】,種類、挑選保存、清洗一次搞懂 | 蔬菜好營養
阿基師尚對味清燒瓠瓜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葫蘆瓜花生酸(20:0)含量多少?
葫蘆瓜俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)灰分含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,灰分有多少呢?本篇為大家整理蒲瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葫蘆瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
葫蘆瓜俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理葫...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值蔗糖含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理南瓜平...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜錳含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(長形)葉酸含量多少?
蒲瓜(長形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,葉酸有多少呢?本篇為大家整理蒲瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
絲瓜俗稱:菜瓜,布瓜,蠻瓜,天絲瓜,水瓜,天羅,天絡,仙人拐,魚鰦,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花蒲瓜(圓形)絲胺酸(Ser)含量多少?
花蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(長形)脯胺酸(Pro)含量多少?
蒲瓜(長形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值錳含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,錳有多少呢?本篇為大家整理南瓜平均...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜纈胺酸(Val)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理越瓜胺基...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜維生素K2(MK-4)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜平均值水解胺基酸總量含量多少?
蒲瓜平均值俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜維生素D3含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理台灣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜己酸(6:0)含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理醃漬越...