麩胺酸 | 蔬菜好營養
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麩胺酸(英語:Glutamicacid),學名α-胺基戊二酸,是組成生物體內各種蛋白質的20...改善兒童智力發育;食品工業上,味精是常用的增鮮劑,其主要成分是麩胺酸鈉鹽。
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麩胺酸 IUPAC名 Glutamic acid 2-Aminopentanedioic acid 2-胺基戊二酸 縮寫 Glu, E 識別 CAS號 56-86-0((L isomer)) N 617-65-2((D/L racemate)) N ChemSpider 591 SMILES ...什麼是味精,它是如何製成的? | 蔬菜好營養
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