龍葵素 | 蔬菜好營養
![龍葵素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
龍葵素(Solanen)也叫馬鈴薯毒素、龍葵甙、龍葵鹼等,其致毒成分為茄鹼,...土豆變成黑綠色或發芽時,其中的龍葵鹼大量增加,人食入龍葵鹼0.2-0.4克就可引起食物中毒。
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