茄子真的帶有微毒嗎? | 蔬菜好營養
在民間亦有人認為茄子是「濕毒」食物,由濕熱引起的瘡癰、疔毒患者,皆不敢食用,這可能是炒食茄子時,加入辣椒、大蒜等刺激性辛辣配料有關,若炒食時僅配入豆鼓、蔥,就不 ...
財女 發表於 2007/12/11
以下資料供你參考(蔬菜養生事典): 茄子在中醫上有補血,散去瘀血,消腫鎮痛,祛風通絡和促進血液循環,幫助排便的功效.其含有"皂?",能降低膽固醇,常吃能平穩血壓,適合高血壓的人食用.它富含維生素D,能增強血管的抵抗力,改善微血管脆性,能防止血管破裂,更防止心血管疾病的有效蔬菜.此外,茄子還是癌症的"剋星",科學家已從茄科植物中成功地提取出一種"龍葵鹼",能抑制消化系統腫瘤的增生,尤其是直腸癌,一些接受化療的消化道癌症者,出現發熱症狀時,也可用茄子作輔助治療食物. 所以茄子本身好處多,不致於有中毒的現象,當然農藥殘留過多不在此限唷!
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